食べ物の知恵袋

ナッツの定番といえば、アーモンドとくるみを思い浮かべる人も多いと思います。 どちらも比較的手に入りやすく、癖のない味わいからお菓子や料理に使ったり、ワインやチーズなどと合わせて楽しむ人もいるでしょう。 また、最近では海外セレブの影響から、ナッツがダイエットに取り入れられることも多くなりました。 しかし、実際どの...

ポテトサラダやマカロニサラダなど、私たちの食卓にゆで卵は出る機会が多い食べ物ですよね。 茹でただけの状態でもおいしいですし、何かと便利で重宝してしまうゆで卵。つい多めに作って冷蔵庫で保存してしまいがち…ってことは、ありませんか？ でも、なかなか使わずに冷蔵庫に保存しっぱなしな状態は非常に危険なんです。 あたった...

炭酸、現代における私たちの生活でこの炭酸という言葉を耳にする機会は非常に増えています。 単純に飲料水として今回取り上げる炭酸水をはじめ、炭酸風呂や最近では炭酸洗顔などまであります。 健康にいい、美容にいいとして炭酸水を常飲する人も増えてきているようですが果たして炭酸水を常飲しても大丈夫なのでしょうか？ 今回は、...

こたつに入るとなぜかみかんが無性に食べたくなるものですよね。 さて、みかんは日本人には大変馴染みの深い果物ですが、大量にストックしていたらいつの間にかカビてしまっていたという方は多いと思います。 そんなみかんのカビに今回は焦点を当ててみます。 みかんのカビには毒性があるのか？カビの生えたみかんを食べたけど大丈夫...

お米の一粒一粒が立った真っ白に輝く炊き立てごはんは、思わず「わぁ～」と歓声を上げてしまう程ですね。 しかし、そんな理想的なご飯ってなかなか自分では炊けないものです。特に、炊き立てのご飯にも関わらず、黄ばんでしまうという悩みは意外と多いようです。 では、どうして炊き立てのご飯が黄ばんでしまうのでしょうか？ 今回は...

ダイエット・美容食品・健康に良いなどなど、チアシードと聞いて思い浮かべるのは高い効果のあるスーパーフードというイメージですよね。 事実、少量でも高い栄養価を持ち満腹感を得られるスーパーフードのチアシードですが果たして健康に良いからと食べ過ぎても良いのでしょうか？ 今回は、チアシードを食べ過ぎると体に悪影響を及ぼす...

皆さん、えのきたけはお好きですか？ 葉物野菜などは価格が高騰したり、大幅に下落したり、なかなか安定しませんよね。それに比べ、えのきたけは比較的値段も安定しており、煮物や野菜炒め、炊き込みご飯などそのレシピの幅が広いのが魅力的ですね。 ところで、えのきたけにはコレステロールを下げたり、便秘を改善してくれたりと健康に...

突然ですが、皆さんに質問です！一度使った油はすぐに捨てますか？それとも何度か使いますか？ もし、一度揚げ物をした油を濾して何度も使っている方がいらっしゃれば、すぐに止めた方が良いかもしれません。 一見綺麗に見える油でも、酸化してしまった油はとっても体に悪いからです。 今回は酸化した油を食べるどんな害があるのか？...

キムチと言えばまず思い浮かぶのが韓国ですね。 韓国では朝昼晩欠かさずキムチを食べる習慣があると言います。 キムチは発酵食品なので乳酸菌も豊富に含まれており、唐辛子の作用で体を温めてくれる効果もあります。その為、健康食品の一つという認識がありますが、やはり食べ過ぎると良くないのでしょうか？ 今回は、そんなキムチに...

近年、テレビや雑誌でも話題となっている「碁石茶」というお茶をご存知ですか？ 碁石茶は、日本の名産と言われる静岡、鹿児島、京都など、あらゆるお茶の産地がある中でも、高知県でしか栽培されていないとても珍しいお茶です。 そのため、あまりこのネーミングを聞いたことがない方も多いと思います。 そこでここでは「碁石茶」の効...